ভার্জিন বা এক্সট্রা ভার্জিন নারকেল তেল কিভাবে চিনবেন? নারকেল তেলে কাঁচা নারকেলের মৃদু ঘ্রাণ পাবেন কিন্তু ভাঁজা ঘ্রাণ থাকবে না। নারকেল তেলে ভাজা ঘ্রাণ পেলেই বুঝবেন এই তেল অটো কোকোনাট অয়েল মিলে নারকেল গ্রাইন্ড করে কড়াইয়ে ভেজে তারপর এক্সপেলার মেশিন ব্যবহার করে তৈরী করা। অনেকে নারকেল ফালি রোদে শুকিয়ে বাজারে নিয়ে এক্সপেলার মেশিন (অনেকে এটাকেই […]
শুধুমাত্র এক জাতের সরিষা বীজ, দুই বা ততোধিক সরিষা বীজ মিশিয়ে তেল উৎপাদন করলে সেই তেলকে ভার্জিন বলা যায় না। মিলিং এর পদ্ধতি কোল্ড প্রেসড হতে হবে। অর্থাৎ মিলিংয়ের পুরো সময় তেলের তাপমাত্রা ৪৯ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম থাকতে হবে। মিলিং এর শুরুতে তেল ৪৯ ডিগ্রি সেলসিয়াস ছিল কিন্তু ৩ ঘন্টা পর তাপমাত্রা ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস […]
ভার্জিন শব্দটি বর্তমানে অনেক ব্যবহৃত হচ্ছে। কিন্তু আমরা কি আসলে জেনে বুঝে এই শব্দটি ব্যবহার করছি? নাকি ক্রেতা টানতে গিয়ে মূলত ক্রেতাদের সাথে প্রতারণা করছি? আসুন জেনে নেয়া যাক ভার্জিন তেল বলতে কি বুঝানো হয়: ভোজ্যতেলের গ্রেড নির্ধারণে ‘ভার্জিন’ এবং ‘এক্সট্রা ভার্জিন’ শব্দের ব্যবহার শুরু হয় অলিভ অয়েলের ক্ষেত্রে। তেলবীজ নির্বাচন থেকে তেল উৎপাদনের প্রতিটি […]
